据卫报报道，英国餐饮业最新调查显示，在税负、人工成本及能源价格持续上涨等多重压力下，全国近四分之一的酒吧、餐厅和餐饮企业目前正处于亏损状态。多位英国知名主厨及餐饮企业负责人近日联合发起新一轮倡议，呼吁政府将餐饮业增值税（VAT）由目前的20%下调至10%，以缓解行业经营困境。

此次倡议由英国米其林名厨汤姆·凯里奇（Tom Kerridge）牵头，多家餐饮行业协会共同参与。业内人士认为，英国餐饮业承担的增值税税率明显高于欧洲多数国家，已经严重削弱企业竞争力。

根据行业组织委托开展的最新调查，约23%的受访餐饮企业表示目前处于亏损经营，较三个月前的15%明显上升；约六分之一企业预计未来一年内存在倒闭风险，另有5%的企业认为自身已无法维持正常经营。

汤姆·凯里奇表示，英国拥有世界领先的餐饮文化，但长期承受着过高的税务负担。

他说：“英国餐饮业非常优秀，但我们一直面临不公平的税收压力。几乎所有欧洲国家都意识到，应通过较低的增值税率支持餐饮行业的发展。”

数据显示，目前英国餐饮服务增值税税率为20%，而欧洲平均水平仅为12.8%。法国、西班牙和意大利均实行10%的税率，德国为7%，爱尔兰共和国也计划将以食品为主的餐饮企业增值税由13.5%进一步下调至9%。

此次倡议还获得了多位业内知名人士支持，包括墨西哥连锁餐厅Wahaca创始人托马西娜·迈尔斯（Thomasina Miers）、拥有约2700家酒吧的Greene King首席执行官尼克·麦肯齐（Nick Mackenzie），以及名厨拉夫尼特·吉尔（Ravneet Gill）等。

不过，降低增值税的建议也引发部分经济学者质疑。英国独立智库“税收政策协会”（Tax Policy Associates）认为，此举预计将使英国财政部每年减少约105亿至120亿英镑税收，受益最大的可能是大型餐饮企业，而这些财政资金或许可以投入其他更能促进经济增长的领域。

目前，工党党魁竞选人安迪·伯纳姆（Andy Burnham）曾表示原则上支持降低餐饮业增值税，但在近期有关经济政策的公开讲话中并未再次提及这一措施。

行业协会指出，从调查结果来看，下调增值税将是帮助行业渡过难关最有效的措施。

协会在联合声明中表示，目前越来越多餐饮企业正在快速陷入亏损，不少经营者不得不面对是否永久关门的艰难抉择，政府应尽快采取行动，减轻行业税负，帮助企业渡过当前困境。

据了解，以“问题就在增值税”（VAT’s the Problem）为主题的全国性倡议将于本周正式启动。活动期间，全国各地餐饮场所将邀请顾客签署请愿书，支持政府降低餐饮业增值税。

分析认为，近年来英国政府提高雇主国民保险缴费、上调全国最低工资，加上持续高企的通胀和能源成本，使本已利润微薄的餐饮行业经营压力进一步加剧，行业复苏仍面临严峻挑战。

（编译记者：临雪，美编：浩伦）