（本报讯）2025年6月10日至11日，由上海市对外文化交流协会、上报集团、蓝带国际厨艺学院共同主办的“中华餐饮 世界表达——海派美食走进伦敦系列活动”第五站——伦敦站，于蓝带伦敦概念餐厅The CORD by Le Cordon Bleu隆重举行。此次活动以中餐非遗技艺对话西式餐饮空间，通过两场主题美食交流以及多项文化交流活动，向世界展示中华美食尤其是海派餐饮文化的深厚底蕴与当代表达，开启一场跨越地域、语言与文化的舌尖盛会。

海派菜肴与中西技艺的精彩碰撞

本次活动的宴会由蓝带上海主导，蓝带伦敦协办。晚宴举办地The CORD by Le Cordon Bleu概念餐厅坐落于伦敦市中心金融城，毗邻大英博物馆，是蓝带伦敦展示精湛厨艺、连接世界饮食文化的重要窗口。

(前排左起：蓝带国际学院大中华地区董事总经理商凌燕女士， 中国驻伦敦旅游办事处张力主任，蓝带全球主席、国际烹饪专业协会终身成就奖获得者André J. Cointreau先生，中国国家级烹饪大师、上海本帮菜传统技艺非遗传承人任德峰先生。后排：蓝带顶级主厨与侍酒师团队)

晚宴由中国国家级烹饪大师、上海本帮菜传统技艺非遗传承人任德峰领衔，携手蓝带伦敦顶级主厨与侍酒师团队共同呈现。菜品融合传统与当代之美，从“沪上繁花锦绣盘”到“凤鸣丹红映朝霞”，不仅在味觉上诠释海派餐饮魅力，更通过诗意命名与器物美学展现东方文化意境，实现了中西技艺、理念与美学的多维交汇。

中华非遗技艺与文化体验的多维呈现

晚宴现场融合了评弹、曲艺、食雕、面塑、茶艺等多项国家级非物质文化遗产展示，以食为媒，多维讲述中国故事。特别甄选的中式餐器与桌面布设，以东方美学回应西式空间的礼仪秩序，体现了中华餐饮对仪式感与细节的高度重视，呈现出当代国际语境下的文化自信与审美表达。

国际嘉宾云集，共谱跨文化餐桌对话

(蓝带全球主席、国际烹饪专业协会终身成就奖获得者André J. Cointreau先生致辞)

本次活动汇聚中英文化与美食领域的杰出人士，特邀蓝带全球主席、国际烹饪专业协会终身成就奖获得者André J. Cointreau先生，中国驻伦敦旅游办事处张力主任，蓝带国际学院大中华地区董事总经理商凌燕女士等多位重量级嘉宾出席。现场百余位嘉宾齐聚一堂，畅叙交流，共同见证中华美食与蓝带百年精神的精彩交融，开启了一场跨越地域与文化的餐桌对话盛宴。

André J. Cointreau先生在致辞中表示，餐桌不仅是味觉的享受，更是文化交流的重要桥梁。此次活动为促进中西饮食文化的理解与互鉴搭建了良好平台，未来期待与更多中国美食文化展开深度合作。

张力主任亦指出，随着全球化进程加快，中餐作为中华文化的重要组成部分，正受到越来越多国际关注。希望通过此类活动，进一步推动中餐走向世界，增进各国人民的交流与友谊。

（中国驻伦敦旅游办事处张力主任致辞并与André J. Cointreau先生亲切握手）

（蓝带国际学院大中华地区董事总经理商凌燕女士主持活动）

作为“一带一路”倡议下的重要文化交流项目，“中华餐饮 世界表达”系列活动自2018年起已先后在巴黎、上海等国际城市成功举办四届。此次伦敦站也是《奔流：从上海出发——全球城市人文对话》第二季的重要组成部分，旨在打造联结不同文化、促进理解与交流的桥梁，来自不同国家与背景的嘉宾在交流与品鉴中感受中华文化的温度、风采与当代表达。

上海与伦敦文化交往渊源深厚，此次海派餐饮进驻伦敦，再次续写了两座城市间跨越时间与语言的文化对话。

从文化展示到系统传承，蓝带推动中餐教育走向国际

作为全球领先的厨艺教育机构，蓝带计划在蓝带上海校区开设中餐课程，系统教授中华烹饪技艺与文化内涵，并依托覆盖全球的教育网络，逐步推进线上线下融合的国际化教学模式，让中餐教学真正走向全球课堂，推动中华美食从文化展示走向系统传承，从短期传播迈向全球持续影响。

“中华餐饮 世界表达——2025海派美食走进伦敦系列活动”不仅是一场餐桌上的文化交流，更是一项面向未来的长线战略。未来，该项目还将走进更多国际城市，以文化外交与美食传播双轮驱动，讲好中国故事，讲好上海故事，让世界品味中国、理解中国。

蓝带130周年：传承与交流的双重意义

2025年，蓝带迎来创立130周年的重要时刻，同时也是蓝带进入中国市场、上海校区成立十周年的纪念节点。自1895年诞生于法国巴黎，蓝带始终肩负传播法式烹饪艺术文化的使命，如今在全球20多个国家设立37所分校，每年培养来自100多个国家和地区的超过2万名学员。蓝带在华十年致力于推动中西餐饮教育的交流互鉴，此次伦敦站的举办，既是对蓝带百年精神的致敬，也彰显了中餐“走出去”战略背景下的文化共鸣与时代意义。(完)

（本报记者： 露西， 临雪）