(本报讯) 农历新年前夕，伦敦街头洋溢着浓浓年味。2月10日，位于伦敦著名地标 London Eye 附近、泰晤士河畔的临江宴餐厅宾客盈门，一场别具东方韵味的美食文化盛宴在此精彩上演。

由中国驻伦敦旅游办事处与世界中餐业联合会主办，常州餐饮协会、临江宴餐厅及梦之蓝协办的“中国味道·寻味江南——精致常州菜·临江品鉴宴”活动隆重举行。活动以美食为媒，以文化为桥，为伦敦食客呈现了一场。

中国驻伦敦旅游办事处主任张力致辞表示，“中国味道”既承载着海外华侨华人和留学生的乡愁，也为英国朋友了解中国文化与社会提供了窗口。通过地方菜系展示，生动呈现了中国文化的多样与包容。

江南风雅匠心常州味

（精致常州菜）

常州菜隶属于淮扬菜系。淮扬菜作为新中国国宴的重要基准菜系，自1949年开国大典招待会起即被选为主体菜系，以清鲜平和、软嫩适口、南北皆宜而闻名。其讲究刀工精细、火候精准、味道清鲜、色泽雅丽，尤擅炖焖之法，体现“土菜精做”的饮食智慧。

本次赴伦敦展示的菜品阵容丰富：八道冷菜、十四道热菜与点心、水果依次呈现，色香味俱全。老常州爆鱼香酥入味、回味悠长；呛虾鲜嫩清爽；牛筋冻晶莹透亮；油爆豉汁元宝虾酱香浓郁；常州小笼包搭配小麻糕与梦卜干炒饭，将江南水乡的精致温润展现得淋漓尽致。

常州菜不仅讲究“品味”，更承载“记忆”。在香气氤氲之间，食客们深切感受到中国饮食文化的深厚底蕴与源远流长。

以食为媒 架起文明桥梁

（中国驻伦敦旅游办主任张力携宾客观看常州沙画艺术家现场即兴创作）

餐饮是最直接的文化载体。“中国味道”走进伦敦，不仅是一场美食展演，更是中英文化交流的生动实践。透过常州菜的精致与匠心，英国食客得以深入了解中国饮食背后的文化哲学——尊重食材本味、顺应四时节令、讲究礼仪雅致、以食会友、以味传情。

作为伦敦知名中餐品牌之一，临江宴以其优雅的泰晤士河景、英国古老建筑与正宗的中式菜食闻名。 餐厅环境融合现代简约与传统意象，让食客在品茗佳食的同时，也能感受到江南岸边的清雅气息。 此次与常州餐饮协会合作，不仅是味道的联结，更是文化的共鸣——伦敦的食客通过这场宴席，从香气、口感到餐桌摆设都能触摸到中国的节庆氛围与饮食美学。

夜色中的泰晤士河静静流淌，窗内灯火温暖明亮。中华美食跨越时空与语言，成为连接两国人民情感的桥梁。

在这浓浓年味中，“中国味道·常州佳馔”不仅让伦敦品尝到江南风味，也让世界再次感受到中华文明的悠远与厚重。

(本报记者兼摄影： Ling)